book

விதவிதமான ஊறுகாய் வகைகள்

₹10+ shipping fee*(Free shipping for orders above ₹500 within India)
எழுத்தாளர் :தேவாம்பிகா சுப்ரமணியன்
பதிப்பகம் :சங்கர் பதிப்பகம்
Publisher :Sankar Pathippagam
புத்தக வகை :சமையல்
பக்கங்கள் :32
பதிப்பு :1
Published on :2010
Add to Cart

மாங்காய் ஊறுகாய்,
தேவையான பொருட்கள்:
பெரிய மாங்காய்1
நாட்டுச்சர்க்கரை - 2 கப்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை மிளகாய்தூள்
தேவையான அளவு சீரகத்தூள்
சிறிதளவு மஞ்சள்தூள்
செய்முறை:
மாங்காயை சுத்தமாகக் கழுவிவிட்டு, கேரட் போல் துருவிக் கொள்ளவும். அதனுடன் மேலே சொன்ன அனைத்துப் பொருட்களையும் (சீரகம் தவிர) ஒன்றாகக் கலந்து ஒரு ஜாடியில் போட்டு தினமும் வெயிலில் வைத்து வர வேண்டும். தொடர்ந்து ஒரு மாத காலம் அதை தினமும் நன்கு கிளறிவிட்டு வெயிலில் வைக்கவும். நாட்டுச்சர்க்கரை நன்கு கரைந்து பாகு பதத்திற்கு வரும்வரை அவ்வாறு வைக்கவும். அவ்வாறு பதத்திற்கு வந்தவுடன் அதனுடன் சீரகத்தூளையும் கலந்து வைக்கவும்.