book

ஃபளூடா
* முதலில் துளசி விதையை தண்ணீரில் போட்டு ஊறவைக்கவும்.
* பாலையும் தண்ணீரையும் கலந்து காய்ச்சி சர்க்கரையை கலந்து ஆறவைத்து குளிர் சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும்.
* வேகவைத்த அரிசி நூடுல்ஸை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு அலசி வடித்து வைக்கவும்.
* பிறகு அரவை இயந்திரத்தில் ஐஸ்க்ரீமை போட்டு சிறிது பாலை ஊற்றி நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். தொடர்ந்து எல்லாப் பாலையும் சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி ஒரு பெரிய கோப்பையில் ஊற்றி ரோஸ் எசன்ஸை கலந்து வைக்கவும்.
* பிறகு நான்கு பெரிய பீங்கான் குவளையில் ஊறிய துளசி விதை சிறிதைப் போட்டு பிறகு சிறிது நூடுல்ஸை போட்டு தயாரித்த பால் கலவையை அதன் மேல் ஊற்றி நீண்ட கரண்டியால் இலேசாக கலந்து ஜில்லென்று பரிமாறவும்.
யோக்கட் *
ஒரு பாத்திரத்தில் பால், சீனி இரண்டையும் போட்டு நன்றாக கரைத்து கொள்ளவும். இன்னொரு பாத்திரத்தில் ஜெலற்றீனை போட்டு அதன் மேல் 4 மேசைக்கரண்டி கொதி நீர் விட்டு கலந்து வைக்கவும்.