செட்டிநாட்டு
உணவுகளானது அலாதியான மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் நுட்பமான சுவைகளின் மந்திர
கலவையாகும், இது முதல் வாய் சுவையிலிருந்தே உங்கள் இதயத்தினை நேராகச்
தொடும். தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் தெள்ளந்தெளிவான ருசி இவற்றை ஒரு
தலைசிறந்த சமையல் படைப்பாக ஆக்குகின்றன.
செட்டிநாடு உணவு வகைகளுக்கு
உலக அளவில் அறிமுகம் தேவையில்லை, ஏனெனில் இது உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவுப்
பிரியர்களை அதன் செழுமையான, காரமான மற்றும் தனித்துவமான அம்சங்களுடன்
கவர்ந்துள்ளது. தூக்கலான நாட்டுக்கோழி கொழம்பு (நாட்டு கோழி), ஆட்டுக்கறிக்
கொழம்பு (இளம் ஆடு), காரைக்குடி எறால் (இறால்) மசாலா மற்றும் பிற
செட்டிநாடு உணவுகள் உங்களில் நாவை சுண்டி ஈர்க்கும்.
அசைவப்
பிரியர்களுக்கு ரம்மியமான இந்த நாட்டு உணவு, காரைக்குடி, தேவகோட்டை,
புதுக்கோட்டை போன்ற தமிழகத்தின் செட்டிநாட்டுப் பகுதிகளிலிருந்து தோன்றி,
தமிழ்நாட்டின் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாக மாறியது. வெந்தயம், நட்சத்திர
சோம்பு, பெருஞ்சீரகம், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள்
மற்றும் சீரகம் போன்ற பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி புதிதாக
அரைக்கப்பட்ட செட்டிநாடு மசாலாவை சரியான விகிதத்தில் பயன்படுத்துவது
செட்டிநாடு உணவு வகைகளை தனித்துவமாக்குகிறது.
